¿Qué es el New York Steak?
El New York Steak, también conocido como striploin o bife de chorizo, es un corte premium de res caracterizado por su textura firme, marmoleo moderado y sabor intenso. Se obtiene de la parte corta del lomo y es muy apreciado por parrilleros y amantes de la carne.
¿Por qué el New York Steak es tan popular en Guatemala?
En Guatemala, el New York Steak es uno de los cortes más solicitados en parrillas y restaurantes gourmet gracias a su combinación de jugosidad, terneza y sabor robusto, perfecto para asar a la parrilla o cocinar a la plancha.
¿Cuál es el término ideal para cocinar un New York Steak?
El término medio o medio-rojo es el más recomendado para mantener su jugosidad y resaltar el sabor. Cocinarlo demasiado puede endurecerlo y reducir su suavidad.
¿Dónde comprar New York Steak fresco en Guatemala?
En Carnes Sevilla ofrecemos New York Steak fresco, seleccionado de reses de primera calidad y cortado al momento. Contamos con servicio a domicilio en Ciudad de Guatemala y áreas cercanas.
¿Con qué se acompaña el New York Steak?
Es ideal para acompañar con vegetales a la parrilla, puré de papas, ensaladas frescas, chirmol, salsas de vino tinto o chimichurri.