¿Qué es el lomo de cerdo?
El lomo de cerdo es un corte magro, tierno y versátil, proveniente de la parte superior del lomo del cerdo. Es ideal para asar, hornear o preparar a la plancha, con un sabor suave que combina con múltiples marinados y salsas.
¿Cuál es la diferencia entre lomo de cerdo y lomito de cerdo?
El lomo de cerdo es un corte más largo y magro, mientras que el lomito (o solomillo) es más pequeño, tierno y jugoso. Ambos son excelentes opciones, pero el lomito suele ser más suave y se cocina en menos tiempo.
¿Cómo se cocina el lomo de cerdo para que quede jugoso?
Marínalo al menos por 2 horas, séllalo a fuego alto para conservar los jugos y luego cocínalo a fuego medio o bajo hasta que alcance 63 °C de temperatura interna. Déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
¿Dónde comprar lomo de cerdo fresco en Guatemala?
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¿Es saludable comer lomo de cerdo?
Sí. El lomo de cerdo es bajo en grasa, rico en proteínas y contiene vitaminas como la B1, B3, B6 y minerales como fósforo y zinc. Es una excelente opción para una dieta balanceada.
