Coloca la pierna de cerdo

Coloca la pierna de cerdo en una bandeja grande para hornear y úntala con la mezcla de adobo que preparaste. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la pierna con el adobo. Cubre la bandeja con papel film o papel de aluminio y refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche. Esto permitirá que los sabores se impregnen en la carne.